整体比例的不断增加让老年人消费正越发火热。从房地产、银行、旅行社到保险公司，几大行业都在发力银发市场，然而这其中却鲜见与民生关系最亲密的商业企业的身影。老年人的基本消费情况是什么样的?他们选择商品和服务的标准是什么?北商商业研究院通过《北京市老年基本消费情况调查问卷》(以下简称《老年问卷调查》)从吃、穿、用、行等层面进行调查，全面了解目前老年消费的供给及需求，为商业企业提供借鉴。
重视饮食质量
民以食为天在老一辈人身上体现得格外明显。《老年问卷调查》显示，79.1%的老年人日常消费集中在饮食上。而且绝大部分人在超市或食品专营店购物时，会有意寻找低糖、低盐及低胆固醇等符合老年人饮食需求的食品。
在外出就餐方面，40%的老年消费者几乎从不光临餐厅，价格稍贵是一方面原因，更重要的是他们对餐厅的饭菜质量没有信心。朝阳区和平里的一位男士表示，很难找到价格和卫生均能称心如意的餐馆，“要么太贵，要么太脏”;一位居住在朝阳区惠新里的女士也告诉北京商报记者，频频见报的农药残留、地沟油事件让她很少去饭馆就餐。即使是自己在家做饭，她还特意购买了能够去除蔬菜水果农残的仪器。
49.3%的老年人表示，每周会外出就餐1-3次。其中，大部分受访者表示，平时多数时间会在家就餐，周末时一般是儿女请客去餐馆吃饭。因此在就餐地点的选择上，价格并不是首选因素，卫生、营养反而是最受重视的。前不久，尼尔森发布的调查报告显示，57%的中国受访者认为“健康饮食”是其退休后最为关心的问题。在“您更重视就餐饭馆的哪些方面”的调查中，29.9%的老年人选择了“价格公道”，选择“卫生安全”和“营养搭配健康”的分别有56.7%和40.3%的比例。67.2%的消费者认为，开设老年餐厅或老年食堂很有必要。
然而，就餐企业并没有很好地满足老年人在营养健康上的特殊需求。只有7.5%的老年人认为周围的餐馆可以满足“营养搭配健康”的要求。
上门服务需求大
在对服务类需求的调查中，排在第一位的是“蔬菜水果定期送货上门”，有34.3%的老年人表示对这项服务的需求最大。
《老年问卷调查》显示，有43%的老年人是与老伴一起生活或独居，这意味着平时他们需要自行购买食品及日用品。由于高龄老年人腿脚不便，他们更希望商家能提供送货上门服务。丰台区方庄社区的几位受访者告诉北京商报记者，原来她们居住的楼下有一家社区菜店，店主是夫妻俩，平时只要老人打电话，店主就会送货上门。但由于房租上涨，这家菜店也不得不关闭。几位老人表示，菜店关门后，她们买菜明显没有以前方便了。
扎根社区、以助老服务闻名的超市发最近也将送货上门纳入经营范围内。超市发总裁李燕川介绍说，社区老年人可通过电话在超市发订货，超市员工会将货物送至老人所在社区的门卫处。
事实上，随着网络零售的渗透，老年人也开始尝试网购这种送货上门的购物方式。尼尔森关于老年消费的研究报告显示，62%的受访者表示已经在使用网购并送货上门这项服务，而有1/3的受访者称如果可以使用的话，他们绝对愿意尝试这项服务。
在老龄化程度更为严重的日本，便利店开始强化配送服务，来加强与消费者之间的联系。日本全家便利店从2012年底起通过旗下的盒饭配送公司来配送便利店的商品。因为年长者难以频繁来店，双职工家庭也不断增加，便利店不得不改变以往那种以店铺便利性为卖点的经营模式;7-11也在日本约1万家店铺提供“seven meal”盒饭、饮料和日用品的配送服务。
穿戴消费意愿低
在接受采访的老年人中，绝大多数认为自己对服饰鞋帽的需求很低。但这只是表面现象，市场上适合老年人的服饰不多的情况也让老年人主动调低了穿戴类商品的消费意愿。
《老年问卷调查》显示，85%的受访者一年购买鞋帽服饰的频率在4次以下。在购买服装时，67.2%的人首要考虑的是“防寒保暖凉爽等基本需求”，选择款式时尚的仅有16.4%。
北京外国语大学的一位退休女教师认为，不管是路边小店还是大型商场，都不太容易买到老年人的衣服。款式新颖、设计得体的往往是一些高端品牌，一件衣服动辄要几千元。而那些满足心理价位的服饰往往颜色灰暗、老气横秋。
还有多位受访者表示，自己穿的衣服虽然都是多年前购买的，但像毛昵大衣、羊绒衫的用料很实在，现在很少有衣服能比得上。但对于商家来说，老年人特别偏爱纯棉、纯毛、纯麻等衣料，但这些商品的价格往往较高，老年人在价格上无法承受。问卷调查也显示，老年人的新衣大多不是自己购买，52.2%的人的穿戴类商品是由儿女、亲友赠送的。
有业界人士指出，目前国内的老年服装市场尚处于幼儿期，没有针对性的目标市场和定位，产品结构单一。我国老人服装产业市场较大，但还需要企业、商家积极挖掘潜力和开发。目前我国老年人消费市场产业产值约1万亿元，其中仅老年服饰每年至少有2000亿元的消费潜力。
东华大学服装学院教授罗竞杰认为，老年人不像年轻人换衣频率快，时尚感不够强烈。相比之下企业更愿意选择空间大的年轻人市场。而且老年人身材比例难以统一，体型差异大，需要生产多个型号，批量生产起来较为困难。生产企业会认为这一市场无利可图。(北京商报)
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